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04 noviembre, 2013

Les Françaises ne grossissent pas...

Depuis quand les françaises ne grossissent pas, me direz-vous? Et bien depuis 2004, année de la publication aux Etats-Unis d’un livre au titre provocateur : “French Women Don't Get Fat” par Mireille Guiliano. Ce best seller traduit depuis en plus de 20 langues, a non seulement gravi les premières marches du podium du New York Times, mais s’est également vendu comme des petits pains en Europe.
Desayuno con Brillantes_Les Françaises ne grossissent pas
Fotos Pinterest

14 octubre, 2013

A la recherche du Croissant Idéal


Il n'est pas impossible de trouver des Croissants dans la vibrante capitale espagnole, mais la question est encore de trouver LE Croissant… Celui qui vous réconcilie avec la vie, qui vous laisse une trace briochée sur les lèvres et vous torture de culpabilité. Comme toute recherche de perfection, elle nécessite une rude sélection. Car il faut bien l'admettre, le marché des Croissants à Madrid est fourni en quantité mais pauvre en qualité. Et tout double sens dans cet article serait totalement fortuit…
Pour toutes celles qui auraient quelques difficultés à reconnaître leur Croissant idéal dans la pâtisserie urbaine, il est important de suivre quelques conseils de base
cruasán_gontran_cherrier_parís
El croissant de Gontran Cherrier (París)


  • Le Croissant authentique est celui qui n'a besoin de rien pour briller, ni noix de beurre, ni brillantine, ni fournée régénératrice. Aucun complément qui pourrait dénaturer son essence… En Espagne, il se déguste souvent "grillé" avec du beurre et de la confiture, comme une vulgaire tartine! Il n'y a rien de plus agaçant que ces croissants mielleux, gominés ou anti-naturellement "gonflés".
  • Évitez le Croissant exposé en vitrine de votre boulangerie: trop habitué à attirer l'attention des gourmandes, il s'avère délicieux sur le moment mais a tendance à écœurer par son ardeur. Si son allure bombée séduit les plus sceptiques, sa date de préemption ne dépasse pas la troisième bouchée.
  • Le Croissant parfait est celui qui vous fait fondre par son subtil équilibre: fièrement croustillant à l'extérieur et timidement tendre à l'intérieur. Rien de plus irrésistible qu'une carapace croquante laissant place à une douceur insoupçonnée
  • Évitez le Croissant industriel, pensez que s'il se fabrique en série, il se démarquera rarement que ses compagnons de sachets et vous laissera à coup sûr une saveur fade, voire un trou de mémoire. Si vous souhaitez varier les plaisirs avant de succomber au Croissant idéal, préférez un raffiné Beurre Salé, un exotique Quatre Céréales, un totalement Intégral (le plus hot) ou tentez la Chocolatine.

09 septiembre, 2013

Madrid, il faut qu'on parle


Il y a des conversations qui sont nécessaires, celles qui s’imposent après quelques années de romance et qui se terminent en drame ou en apothéose. Celles qui se reportent jusqu’à devenir inévitablement décisives.

Madrid, il faut qu’on parle… je ne te reconnais plus, toi qui m’as chaleureusement étreinte sous ton soleil ardent il y a six ans déjà, et qui n’a cessé de me séduire par ta jovialité contagieuse.

Si la maturité n’a rien quitté à ton charme latin, j’ai bien peur que tu sois en train de perdre tes propres valeurs. Depuis que tes dirigeants ont effacé la dignité qui t’honorait, tu n’es plus que l’ombre de toi-même, l’ombre des milliers de madrilènes qui se voient affectés par l’austérité galopante. L’ombre de hordes d’étudiants qui se cognent dans la vie et terminent trébuchant dans les bars bondés d’indignation.

La Présidente de ta Communauté avait pourtant un nom prometteur « Esperanza » mais elle n’a fait que nuire à ta réputation et égratigner ton intégrité, laissant flâner une couche de conservatisme et de corruption qui réaniment les cadavres de ton passé.

Si tu me retiens dans ton souffle malgré ta décadence, c’est que je sais à quel point ton ciel azur va me manquer. Tes nuits vibrantes, tes grattes ciels majestueux, ta culture épicurienne et tes grands airs de capitale.

Je t’aime toujours mais peut être que nous devrions en finir, pour notre bien à tous les deux...


Photo Brioche



20 mayo, 2013

Solidarité: "Un café suspendu" s'il vous plait!


Chez Desayuno con Brillantes, une généreuse coutume a attiré notre attention sur le net: il s’agit du “coffee sharing” ou des cafés “en attente”, vous connaissez?

Il s’agit d’un acte anonyme de charité tout simple et peu couteux qui consiste à aller dans un café (participant à l’opération) et à commander et payer deux cafés au lieu d’un: le premier pour soi et l’autre pour un futur client nécessiteux. Ainsi, quand celui-ci, pouvant être un SDF, un chômeur, une personne sans revenus... entre dans l’établissement et demande s’il y a un « café en attente» pour lui, le patron peut lui servir celui prépayé par le donateur.... Facile, généreux et peu engageant me direz-vous?

coffe sharing_sin techo
Photo de George Chelebiev (Photo Pin)