Depuis quand les françaises ne grossissent pas, me direz-vous?Et bien depuis 2004, année de la publication aux Etats-Unis d’un livre au titre provocateur : “French Women Don't Get Fat” par Mireille Guiliano. Ce best seller traduit depuis en plus de 20 langues, a non seulement gravi les premières marches du podium du New York Times, mais s’est également vendu comme des petits pains en Europe.
… crees que has sido tele-transportada a la lujosa casa de una duquesa británica! Te sientes arropada por la calidez y la voluptuosidad de este elegante salón, donde cada rincón está repleto de detalles exquisitos. Son las 19h00 en Madrid pero podrían perfectamente ser las 17h00 en Londres puesto que la decoración exquisita y clásica te hacen sentir como una "lady". Te encuentras con un espacio cuco, una "casa de muñecas" de dos plantas, con paredes pintadas en tonos pastel, ramos de flores decorando mesas y aparadores así como elegantes sofás de terciopelo. Las mantelerías, vajillas y cortinas visten el famoso estampado francés "toile de jouy", lo que termina de dar al local un cierto barroquismo.
Il n'est pas impossible de trouver des
Croissants dans la vibrante capitale espagnole, mais la question est encore de
trouver LE Croissant… Celui qui vous réconcilie avec la vie, qui vous laisse
une trace briochée sur les lèvres et vous torture de culpabilité. Comme toute
recherche de perfection, elle nécessite une rude sélection. Car il faut bien
l'admettre, le marché des Croissants à Madrid est fourni en quantité mais
pauvre en qualité. Et tout double sens dans cet article serait totalement
fortuit…
Pour toutes celles qui auraient quelques
difficultés à reconnaître leur Croissant idéal dans la pâtisserie urbaine, il
est important de suivre quelques conseils de base…
El croissant de Gontran Cherrier (París)
Le Croissant authentique est celui qui n'a
besoin de rien pour briller, ni noix de beurre, ni brillantine, ni
fournée régénératrice. Aucun complément qui pourrait dénaturer son essence…En Espagne, il se déguste souvent "grillé" avec du beurre et de la confiture, comme une vulgaire tartine! Il n'y a rien de plus agaçant que ces croissants mielleux, gominés ou anti-naturellement "gonflés".
Évitez le Croissant exposé en vitrine de
votre boulangerie: trop habitué à attirer l'attention des gourmandes, il
s'avère délicieux sur le moment mais a tendance à écœurer par son ardeur. Si
son allure bombée séduit les plus sceptiques, sa date de préemption ne dépasse
pas la troisième bouchée.
Le Croissant parfait est celui qui vous fait
fondre par son subtil équilibre: fièrement croustillant à l'extérieur et
timidement tendre à l'intérieur. Rien de plus irrésistible qu'une carapace
croquante laissant place à une douceur insoupçonnée…
Évitez le Croissant industriel, pensez que
s'il se fabrique en série, il se démarquera rarement que ses compagnons de
sachets et vous laissera à coup sûr une saveur fade, voire un trou de mémoire.
Si vous souhaitez varier les plaisirs avant de succomber au Croissant idéal,
préférez un raffiné Beurre Salé, un exotique Quatre Céréales, un totalement
Intégral (le plus hot) ou tentez la Chocolatine.
"Café sólo en París" es un homenaje visual en blanco y negro a las grandes fotografías que fijaron en su día el famoso momento "café-cigarette" mañanero en la capital francesa. El "bistrot" siempre ha sido un lugar de inspiración literaria (como Jean Paul Sarte en el Café de Flore), de encuentros intelectuales, de citas románticas y de charlas cómplices... Willy Ronis, Gyula Halasz Brassaï, René Jacques o André Kertész fueron unos de los artistas que supieron captar la esencia parisina a través de sus clichés memorables. ¿Que añadirías a esta selección?
Gyula Halasz Brassaï, "Jean-Paul Sartre au café de Flore", Paris, 1945
El pasado 21 de septiembre ha abierto en Paris el esperado "Café des Chats", un salón de té de nueva generación donde compartes el espacio con unos cuantos... gatos. El concepto viene de Japón donde los Neko Café, bares donde alquilas un gato por hora se multiplican en las grandes ciudades del país.
Una parisina de 26 años licenciada en Comunicación decidió adaptar la idea al mercado francés obteniendo la inversión inicial à través de Internet (crowdfunding). Consiguió crear un café-restaurante fuera de lo común en el Chueca parisino: Le Marais donde los clientes están rodeados de una decena de gatos de origen callejero rescatados de protectoras de animales. La idea no es llevar su proprio gato (está prohibido) sino de disfrutar de la presencia de los animales del local.
Foto Francois Guillot, AFP
Para asegurar el bienestar de los animales, por una parte la dirección del local asegura que los gatos han sido cuidadosamente escogidos por su carácter "sociable" y que tienen un seguimiento médico, por otra parte el local responde a unas reglas estrictas: prohibición de cogerlos en brazo, de darles de comer y de molestarles si están durmiendo.
Sólo tres días desde su apertura, es muy difícil encontrar sitio en el Café des Chats que suscita muchas reacciones, buenas como malas. Los defensores del local se alegran de esta segunda oportunidad dada a gatos abandonados, y destacan el efecto positivo de los gatos para relajar a los humanos estresados (teoría de la "ronroterapia"). Los detractores ven en este concepto algo insano, consideran que los gatos no están en su elemento natural y no quieren que los animales sean un gancho comercial. ¿Qué opináis?
Dirección:16 rue Michel Le Comte, 75003 Paris, Francia Teléfono: (00 33) 6 89 88 81 44 Metro: Rambuteau Horario:De lunes a domingo:12h00 - 22h00 Precios: Tartas y ensaladas (10€), postres caseros (3.5 a 6€) Wi-fi: sí
