Sorolla y Vermut: un desayuno diferente

España me adoptó, ¿qué les puedo decir? simplemente la adoro. Pero existen  algunas costumbres mañaneras de mis amigos españoles que aún no he adquirido como tomar el "vermú".  Es algo que hasta ahora no había experimentado pero que me hacia ilusión.  Por eso decidimos disfrutar de una mañana de domingo más typical Spanish, combinando placeres para la vista y el paladar en un desayuno diferente:  Sorolla y Vermut.

El vermut es uno de los aperitivos más  populares de la gastronomía  ibérica.  En España esta bebida se convierte en algo más: en un momento. Hasta se le ha reservado un espacio en el reloj  "la hora del vermú", ese rato donde uno charla, ríe, comparte con amigos y familiares antes de la comida.

Invitaciones  no me han faltado, pero la verdad es que me encanta dormir y los fines de semana no soy persona antes de la 1 p.m. Suelo llegar a la comida.... a la hora del postre ;)

Pero este finde en lugar del típico late brunch, que al fin y al cabo es un invento británico,  decidí cambiar las sábanas por el placer de sentir un trago español, dulce y fresco en mi garganta y rendirme con mis amigos a la hora del vermut.

Entrevista a Céline, una restauradora de carácter en Toulouse

Céline es una emprendedora con generosidad y genio, una rebelde con personalidad que decidió montar un restaurante y llamarlo “Les Fortes Têtes” ("Los Cabezas Duras”). Originaria de Toulouse, “La ciudad rosa” del sur de Francia (llamada así por el color de su ladrillo), Céline dedicó toda su vida a promover la buena comida. ¿Su idea brillante? Montar su propio negocio con su cuñado y ofrecer una cocina tradicional con toques modernos, dar mucho protagonismo al vino y disponer de una formula de brunch el domingo. En Desayuno con Brillantes, queremos saber cómo se lleva un negocio familiar exitoso sin perder la cabeza…

Toulouse, la Cuidad Rosa