El sábado pasado, tuve como reto sorprender a mi paisana CroissantDeLune, cuyo morro fino me puso a prueba... Decidí llevarle a Panela & Co, una cafetería cosy y cosmopolita que lleva dos años arrasando en Madrid.
Entras por la puerta y...
Te llama la atención este espacio alargado en plan "barista", donde contrasta el blanco de las paredes con los colores de los bizcochos esponjosos que parecen hacerte un guiño desde su cubre-tartas de cristal. Te imaginas a Carrie Bradshaw pidiendo un bagel y hojeando el Vogue mientras espera a sus amigas...
Espacio interior & decoración: mi little New York
El local íntimo y acogedor tiene
como un aire neoyorquino pero con una tranquilidad insospechable heredada de la
calle López de Hoyos, verdadero oasis de paz en la vibrante capital. Sus
elementos de decoración rústicos y elegantes (techos altos con lámparas bajas, suelo
de madera clara, una gran mesa corrida, etc.) transmiten una sensación de
bienestar y te quitan al instante las ganas de mirar el reloj.
La carta: “mon coeur balance”
La carta es muy extensa y la
variedad impresionante: se sirven desde ensaladas y wraps hasta platos del día
para ejecutivos con prisa, pasando por miles de bollitos variados. Todos los
productos (frescos del día) están a la vista en una barra-escaparate que ofrece
a la vez un verdadero placer visual y un dilema instantáneo: ¿por dios que
pido? Al no tener desayunos predefinidos, tú diseñas el tuyo. Eso sí, si eres
un(a) enamorado(a) de la comida americana, vas a dudar muchísimo entre los
bagels, los muffins, la tarta de queso, la tarta de zanahoria, los cupcakes,
los smoothies, los cookies, etc, sin olvidar los sabrosos tés y cafés
"Blend of Excellence 100% arábica", cuyo Chai Tea Latte compite POR
FIN con el Strabucks... El sábado tienen brunch completos (que no hemos probado
todavía por tema de agenda de Holly) y cuentan con un servicio de Catering y
con un Deli Market, una tienda con vinos, vinagres, aceites, chocolates, etc.
con un packaging muy cuidado. CroissantDeLune y yo empezamos con un ritmo suave
pidiendo unas ensaladas deliciosamente sanas, pero nos saltamos en seguida la
operación bikini cuando me propuso probar el cheese cake de arándanos,
simplemente ES-PEC-TA-CU-LAR.
¿Sabías que?
La panela es el primer jugo de la
caña de azúcar deshidratado, producto muy extendido en América del Sur,
Pakistan y la India. De elaboración artesanal, es totalmente natural, al no
haber sufrido ningún proceso de refinado ni centrifugado que acabe con sus
propiedades. De hecho, contiene 5 veces más minerales que el azúcar moreno y 50
veces más minerales que el azúcar blanco. Sirve básicamente para endulzar
refrescos, cafés, tés y hacer repostería, de manera casera y auténtica. Una
metáfora muy bonita para llamar a este local, dedicado a endulzarte el día...
El servicio
Muestran un gran interés en prestar un servicio agradable y orientado al cliente y no faltan las sonrisas, lo que se agradece mucho en tiempos de “cara de asco generalizada”.
¡Idea brillante!
Panela & Co no tuvó UNA idea brillante sino muchas... Entre otras, podemos citar: una terraza chic e íntima, unos “Slim Fit Menus” para los que se cuidan, unos “Urban Picnic” para llevar, la organización de todo tipo de eventos (desde un cóctel a un Baby Shower), una selección musical jazz muy adecuada, la posibilidad de que uses sus enchufes y que trabajes allí con tu portátil y una estrategia de RRSS muy acertada.Talón de Aquiles.
¡Cerrado el domingo! Y en general un horario limitado que no se adapta del todo al ritmo de vida de la gente
activa. Nos prohibieron también sacar fotos, lo que limita la difusión de la
imagen del local en la red ;(
Despertar tus 5 sentidos sin
dejarte el sueldo. Alegrarte por tu amiga que te anuncia que tiene una lunita
en la tripa y dejar caer una lagrima en tu café latte. Empezar una dieta con
una ensalada antioxidante y terminarla con un muffin con chips de chocolate.
Despertar tu nostalgia de Nueva York porque siempre queda genial haber vivido
en Nuevo York...
Panela & Co
Dirección: Calle López de Hoyos, 10, 28006 Madrid
Teléfono: 915 63 60 69
Metro: Gregorio Marañon
Horario: Lunes-viernes: 8h00-19h00; Sábado: 10h30-17h30; Cerrado el domingo
Precios: Desayunos: café con croissant: 4,50€; Urban Picnic: de 9,95€ a 12,95€
Wi-fi: sí
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